酒粕ソムリエ資格試験概要　|　通信教育講座・資格の諒設計アーキテクトラーニング

資格試験概要

主催団体	日本インストラクター技術協会（JIA）
受験資格	特になし
受験料	10,000円（税込）
受験申請	インターネットからの申し込み
受験方法	在宅受験、期日までに解答用紙を提出
合格基準	70%以上の正答率

資格試験日程

• 2022年12月実施終了

  試験期間

  2022年12月20日〜25日

  答案提出期限	2022年12月30日
  合否発表	2023年1月20日
  受験申込期間	2022年11月1日〜30日
  受験票 試験問題 解答用紙 発送日	随時

• 2023年2月実施終了

  試験期間

  2023年2月20日〜25日

  答案提出期限	2023年2月28日
  合否発表	2023年3月20日
  受験申込期間	2023年1月1日〜31日
  受験票 試験問題 解答用紙 発送日	随時

• 2023年4月実施終了

  試験期間

  2023年4月20日〜25日

  答案提出期限	2023年4月30日
  合否発表	2023年5月20日
  受験申込期間	2023年3月1日〜30日
  受験票 試験問題 解答用紙 発送日	随時

• 2023年6月実施終了

  試験期間

  2023年6月20日〜25日

  答案提出期限	2023年6月30日
  合否発表	2023年7月20日
  受験申込期間	2023年5月1日〜30日
  受験票 試験問題 解答用紙 発送日	随時

• 2023年8月実施終了

  試験期間

  2023年8月20日〜25日

  答案提出期限	2023年8月28日
  合否発表	2023年9月20日
  受験申込期間	2023年7月1日〜31日
  受験票 試験問題 解答用紙 発送日	随時

• 2023年10月実施終了

  試験期間

  2023年10月20日〜25日

  答案提出期限	2023年10月30日
  合否発表	2023年11月20日
  受験申込期間	2023年9月1日〜30日
  受験票 試験問題 解答用紙 発送日	随時

酒粕ソムリエ試験問題

問次の問いに答えよ。

• 酒粕の甘酒を飲んで太ってしまう原因は何の入れすぎですか。
• 一日の甘酒の推奨摂取量はどのくらいですか。
• 豆乳には何が含まれていますか。
• ヨーグルトは何からできていますか。
• 酒粕豆乳は夏場だと何日くらいで発酵しますか。
• 加工されても豆乳にわずかではあるが残っている可能性のある菌は何ですか。
• 妊娠中は酒粕を摂取してもよいですか。
• 妊婦がアルコールを多く摂取すると何のリスクが高まりますか。
• 酒粕に含まれる酵母は保水性に優れており、肌の何を防ぐ効果がありますか。
• 美白成分として有名なハイドロキノンよりも肌への刺激が弱い成分は何ですか。

解答

1. 砂糖　2. 200ml　3. 大豆イソフラボン　4. 牛乳　5. 1〜2日　6. バチルス菌　7. 摂取は控える　8. 胎児性アルコール症候群　9. 水分蒸発　10. アルブチン

問次の問いに答えよ。

• 酒粕に含まれる発毛や髪の健康に効果が期待できる成分は何ですか。
• 酒粕に豊富に含まれるビタミンＢ群の一つで、皮膚や髪の毛の健康を保つ作用のあるのは何ですか。
• 酒粕には何が含まれているので、紫外線のダメージから髪を守ることができますか。
• 日本酒風呂と同じ効果があり、安価で作れるメリットのあるお風呂は何ですか。
• 温冷交代浴とは何を整える効能があると言われていますか。
• 酒粕入浴剤は血液や何の流れが良くなり、肩こりやむくみに効果がありますか。
• 酒粕に含まれる栄養素を効率よく摂取するには、どのような食べ方がよいですか。
• 塩麹の代わりに使うことのできるものは何ですか。
• 酒粕を卵焼きに入れるとる通常より何に注意する必要がありますか。
• 鶏もも肉の塩酒粕漬けを作るとき、塩酒粕を鶏肉に揉み込み、どのくらい寝かせますか。

解答

1. アデノシン　2. ビオチン　3. セラミド　4. 酒粕風呂　5. 自律神経　6. リンパ　7. 生　8. 塩酒粕　9. 火加減　10. 一晩

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