きのこソムリエ講座内容

きのこソムリエ

当スクールの学習カリキュラムは受講生一人一人が自分のペースで安心して学習する事ができるスタイルを採用し、すぐにでも資格取得を目指したい方は最短2ヶ月で、日々の空いた時間で少しずつゆっくり学習したい方は通常6ヶ月でＷ資格取得が目指せる内容となっています。

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講座内容

きのこ狩りを始めよう

きのこ狩りをする際の服装と装備 / きのこ狩りのときにあると便利なグッズ / きのこが生えやすい環境
きのこの種類

アミタケ / アミガサタケ / シメジ / エノキタケ / エリンギ / オウギタケ / ナラタケ / クリタケ / シイタケ / キクラゲ / マツタケ / トリュフ / マイタケ / ホコリタケ / ヒラタケ / ホウキタケ / ナメコ / ハツタケ / タマゴタケ / アカタケ / ワライタケ / オニタケ / カエンタケ / クサウラベニタケ / シャグマアミガサタケ / タマゴテングタケ / カラハツタケ / ツキヨタケ / ドクササコ / ドクツルタケ / ニガクリタケ / ベニテングタケ / アガリクス / 冬虫夏草 / カバノアナタケ / ヤマブシタケ / マンネンタケ（霊芝)
きのこの基礎知識

きのこの繁殖方法 / 食用きのこの見分け方 / きのこの一生 / きのこの歴史
きのこを使った郷土料理

きのこを使った郷土料理（北海道・東北） / きのこを使った郷土料理（関東・甲信越） / きのこを使った郷土料理（東海・北陸） / きのこを使った郷土料理（近畿） / きのこを使った郷土料理（中国・四国） / きのこを使った郷土料理（九州・沖縄）
世界のきのこ料理

世界のきのこ料理（アフリカ） / 世界のきのこ料理（オーストラリア・オセアニア） / 世界のきのこ料理（フランス） / 世界のきのこ料理（ロシア） / 世界のきのこ料理（中国） / 世界のきのこ料理（中南アメリカ） / 世界のきのこ料理（北アメリカ） / 世界のきのこ料理（イタリア） / 世界のきのこ料理（ヨーロッパ）