チョコレートマイスター®W資格取得講座　|　通信教育講座・資格の諒設計アーキテクトラーニング

名刺や履歴書に記載できる人気の

2つの資格を

同時に取得できます！

• 取得できる 資格1
• 取得できる 資格2

• 取得できる資格1

  チョコレートマイスター®

  

  日本安全食料料理協会（JSFCA）主催

  チョコレートマイスター®として、チョコレートの起源やチョコレート革命、チョコレートの伝来などの歴史、チョコレートの原料、チョコレートに含まれる成分、カカオ豆、チョコレートの種類、チョコレートの栄養、テンパリングなどチョコレートに関する基礎知識を十分に身に付けた方へ認定される資格です。例えば、チョコレートの起源は、カカオ豆を原料とした古代メキシコの飲み物であることやチョコレートに含まれる代表的な栄養成分には、ポリフェノール、テオブロミン、ビタミン、ミネラルなどがあること、カカオ豆の品種、産地、テンパリングの手順などに関する知識を有していることが証明されます。また、トリュフやチョコレートケーキ、石畳チョコレート、エクレア、チョコレートタルト、ガトーショコラなどの作り方に関する知識を有していることが証明されます。

  主催団体	日本安全食料料理協会（JSFCA）
  受験資格	特になし
  受験料	10,000円（税込）
  受験申請	インターネットからの申し込み
  受験方法	在宅受験、期日までに解答用紙を提出
  合格基準	70%以上の正答率

  
  チョコレートマイスター®について詳細を見る

  

  資格試験概要

• 取得できる資格2

  ショコラティエ

  

  日本インストラクター技術協会（JIA）主催

  ショコラティエとは、チョコレート産業の発展やカカオ豆の発芽から収穫、ビター・ミルク・ホワイトチョコレート、製菓用のチョコレート、生チョコレートの知識、チョコレートの製造工程、チョコレートの製造法による分類、チョコレートの保存方法、チョコレートのテイスティング、ショコラスイーツなどに関する知識を十分に身に付けた方に認定される資格です。例えば、モールド製法やシェルチョコレート製法、ホローチョコレート、エンローバーチョコレートなどの製造方法、ザッハトルテやオペラ、フォレ・ノワールなどのショコラスイーツなどに関する知識を有していることが証明されます。資格取得後は、ショコラティエとして、自宅やカルチャースクールなどで講師活動ができます。

  主催団体	日本インストラクター技術協会（JIA）
  受験資格	特になし
  受験料	10,000円（税込）
  受験申請	インターネットからの申し込み
  受験方法	在宅受験、期日までに解答用紙を提出
  合格基準	70%以上の正答率

  
  ショコラティエについて詳細を見る

  

  資格試験概要