高橋教子 | 通信教育講座・資格の諒設計アーキテクトラーニング

製菓アドバイザー®教材監修者

高橋教子先生

お菓子教室スタジオジェンマを主宰

■ 監修講座: 製菓アドバイザー®W資格取得講座

先生の略歴: 1968年生まれ、東京都出身。
短大食物科卒業後、同校の調理研究室の助手として10年勤務し、校内の先生、外部講師のホテルシェフや料理家からも技術を習う。
その後、洋菓子研究家　柴川日出子氏のアシスタントとして10年研鑽を積む。
東京都菓子学園卒業。
企業の商品開発を行いながら材料・素材の知識を深めるほか、海外留学や国内外多くのシェフより技術を習うなど、現在も勉強を続けている。
著書も多く、海外で翻訳本も発売されている。
企業や雑誌等へのレシピ・写真・動画提供も多数行っている。
先生のプロフィール: 2000年１月より「お菓子教室スタジオジェンマ」を主宰。
20年以上続くお菓子教室で、延べ11,000人以上の指導を行う。
著書も多数。
最新刊『増補改訂版　チーズのケーキ』(2021年８月日本ヴォーグ社)はAmazonのデザートスイーツ部門売れ筋ランキングで１位を獲得。
製菓理論のもと、基礎からしっかり学ぶベーシックコースのほか、パティシェのようなケーキ作りの技術や理論を学ぶスキルアップLABOレッスン等を開催。
おしゃれな焼き菓子が作れるオンラインレッスンや動画レッスンも人気。

将来教室を開業されたい方も多く通っており、お菓子教室の先生になりたい方、焼き菓子販売をしたい方など、仕事にしたい方のための開業講座とコンサルタント業務も同時に行っている。
教室を開くために必要なお菓子作りの技術や理論はもちろん、写真や動画撮影の方法、オンラインレッスンのやり方、SNSの原理、経営手法(集客の技術)なども総合的に教えている。
教室卒業後は、教室開講、カフェ開業、オリジナル菓子の販売をされている生徒さんも多数。
20年以上続く人気教室の講師が、あなたを資格取得とプロの道へ導きます。

SNS

Homepage: https://www.studio-gemma.net

Instagram: https://www.instagram.com/studiogemma

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