初心者からでも大丈夫！
在宅でベジスイーツソムリエ®の資格が取れる人気講座！
- 講座の特徴
- 基本的な野菜や栄養の知識、ベジスイーツの作り方やそのポイント、様々な技術を学べる講座です。本講座は通信講座なので自宅で空いた時間に、自分のペースで進めることができ、初心者の方でも問題なく学習を進められるように「質疑応答無制限」の学習サポートも用意してあります。
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- 70,000人以上が受講申し込みしている今人気の通信教育
- 2分で簡単に無料で資料請求できます
- 2つの資格を同時取得できる！
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本講座は講座を学ぶと同時に資格対策にもなるカリキュラムを採用しています。講座で学ぶ内容は
日本安全食料料理協会（JSFCA）の「ベジスイーツソムリエ®」、
日本インストラクター技術協会（JIA）の「野菜パティシエ」
それぞれの資格試験対策としても有効です。
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- 取得できる
資格その1 -
- ベジスイーツソムリエ®
- 日本安全食料料理協会（JSFCA）主催
- ベジスイーツに関する基本的な知識、野菜に含まれる栄養素、ベジスイーツで使用する食材、ベジスイーツを作るポイントなどの知識への理解が一定以上であると認められた人に対して認定される資格です。資格取得後は、自宅やカルチャースクールなどで講師活動ができます。
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主催団体 日本安全食料料理協会（JSFCA） 受験資格 特になし 受験料 10,000円（税込） 受験申請 インターネットからの申し込み 受験方法 在宅受験、期日までに解答用紙を提出 合格基準 70%以上の正答率 - 資格試験概要
- 取得できる
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- 取得できる
資格その2 -
- 野菜パティシエ
- 日本インストラクター技術協会（JIA）主催
- 野菜の種類や野菜に含まれる栄養素、野菜の産地、正しい保存法などの野菜に関する専門知識を身につけており、野菜の特長を活かしたスイーツ作りの技術やベジスイーツ作りに必要な知識、活用方法などを身につけている方へ認定される資格です。
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主催団体 日本インストラクター技術協会（JIA） 受験資格 特になし 受験料 10,000円（税込） 受験申請 インターネットからの申し込み 受験方法 在宅受験、期日までに解答用紙を提出 合格基準 70%以上の正答率 - 資格試験概要
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- スペシャル講座なら簡単100%資格取得
- 好きな時間に自分のペースで学べ、進め方次第で最短2ヶ月で資格を取得することができます！
また当スクールでは各協会が指定するスペシャル講座を受講する事ができ、添削課題を全てクリアした後、卒業課題を提出する事と試験免除で「ベジスイーツソムリエ®」「野菜パティシエ」 の2資格が講座卒業と同時に認定されます。すぐにでも資格を取得したい方、確実に資格を取得したい方は当スクールでの受講がピッタリです！
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ここが違う！
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通学より効率的な完全個別指導、専属講師による学習サポートなど諒設計アーキテクトラーニングならではの、資格を取得する方の学習を全面的にサポートし、確実に資格を取得できるようお手伝いいたします。
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- 数多くの卒業生から当スクールの通信講座を選んで良かったとのお言葉を頂いています！
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- 全ての講座が完全初心者対応！
- 講座では初心者でも基礎から実践、更に応用まで１つずつ確実に学習できるカリキュラムを取り入れています。実用的なプロの知識を確実に覚え、また同時に資格取得対策にもなるので、効率的で無駄の無い学習が可能です。１つ１つの講座・学習カリキュラムは、その道のプロが手掛けたもので、毎年多くの資格試験合格者を出す実績を持っています。
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効率的に無駄なく学べるカリキュラム - 講座は1日30分のゆっくり学習ペースでも着実に資格取得が目指せる内容となっているので、日々の空いた時間を使って勉強するだけで資格取得が目指せます。また、ハイペースで学習した場合は最短１ヶ月～２ヶ月程の短期間で資格取得を目指すことも可能です。自分にあったペースで学習可能なのが当スクールの人気の秘密です。
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教材費込みの低価格受講料設定 - 通学にしても通信教育にしても、技術を身につけようと思ったときに壁となる受講料。当スクールでは低料金設定を心掛け、入学金も無料です。
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ベジスイーツとは
野菜を効果的に、しかも美味しく摂るには、調理や様々な工夫が必要ですが、毎日楽しく野菜を「お菓子」にしてしまえば、非常に手軽に野菜を日々効率よく摂ることが出来ます。その工夫の一つがベジスイートの考え方です。
簡単に解説するなら、ベジスイーツとはトマトや人参、あるいはかぼちゃなどの天然の自然甘さ、糖分を使って作るお菓子類のことです。ケーキの生地に練り込んだり、あるいは果物の代わりにトッピングや具材に使ったりと、その応用の幅は広いです。添加物を使用しない健康志向のスイーツであり、栄養管理の側面でも、大人から子供まで幅広く楽しむことの出来る技術の一つです。
デザートの基本は、生地とあるいは砂糖や卵ですが、特に砂糖や甘さの基本となる部分を野菜で補うのがベジスーツです。例えばキャロットケーキなどは、人参そのものの持つ甘みを引き出すために、灰汁が出ないように蒸したり、かぼちゃであれば水煮で柔らかくしたら、裏ごしして生地に練り込むなど、ちょっとした工夫一つで砂糖や生地の代わりになります。酸味などに関しては、すだちやゆずなど、和食でも使われる食材を使用したり、テイストは西洋風でも、和風の要素も加わることもあります。
野菜の栄養素や、野菜の産地やその特色について詳しい知識を有した、野菜の専門家が野菜パティシエです。野菜の持つ甘さや、粘り、あるいは調理方法についても詳しく、ベジスーツ作りには非常にアイデアも参考になります。
近年のヘルシー志向に合致したベジスイーツは、非常に女性の間で特に人気です。専門のパティシエも登場し、その専門店さえあります。今後も人気の出て来るベジスイーツには、野菜パティシエの役割も大きくなることでしょう。
ベジスイーツの仕事
女性に人気のベジスイーツは、家庭でも作られることが多くなっていますが、そのレシピはやはり野菜に詳しい「野菜パティシエ」のような専門家が不可欠です。
パティシエとは、フランス料理の中での菓子職人を指す言葉です。お菓子作りは調理の中でも、計量、混ぜるコツや様々な食材の持つ特徴を活かし、非常に料理人の中でも特別な存在です。ベジスイーツを仕事に活かすのなら、やはりパティシエを目指すのが最も相性が良い職業でしょう。またはスイーツ専門の料理教室、お菓子作りのイベントやセミナーでも、野菜パティシエの仕事は応用がききます。
通常の食卓料理に使われる野菜を主役としたのが、ベジスイーツなので、極めて節約志向の豊かな食生活を楽しむことが出来ます。パティシエになるためには、修行や修練が欠かせませんが、その技術を使って今度は野菜の知識を応用するのですから、すでにパティシエの人も、あるいはこれからパティシエを目指す人にも、野菜ソムリエとして、JIA主催の「野菜パティシエ認定試験」は受験する価値があるでしょう。
レストランの中でも、スイーツだけは専門の職人が存在し、それがパティシエの役割です。現代は様々な品種改良で、野菜でありながらも、非常に糖分を含んだ果物の甘さに近づいた農作物も作られるようになりました。そうした現代の野菜をスイーツに転じる新しい分野は、これからも大きな人気を博していくでしょう。
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