ハーブは多年草を選ぼう！初心者でも育てやすい多年草のハーブ　|　通信教育講座・資格の諒設計アーキテクトラーニング

比較的ハーブには多年草のものが多く存在します。
・ミント
冬に強く、寒さへの耐性もあるたくましいハーブです。生命力や繁殖力が強いことから初心者でも簡単に育てることができますが、一つ難点があるとすれば、その生命力の強さから他のハーブを枯らしてしまうことがあります。ベランダのプランターで育てる場合には他の苗とは分けて植えましょう。疲労回復やリラックス効果があり、人気の高いハーブです。
・レモンバーム
こぼれ落ちた種からでも良く生える丈夫な種のハーブです。レモンに似た香りがするので、紅茶に浮かべたり、お風呂に入れたり、葉自体を煮だしてハーブティーにするのがおすすめです。乾燥に弱いという難点があるので、冬は室内に入れて育てるのが好ましいですね。
・タイムやセージ
肉や魚料理に用いられることも多い、食用に大活躍しているハーブです。育てるコツがそれぞれあります。まずタイムは、可憐な花が咲くのですが、花が咲いたら古い株を切り取るようにすると長持ちします。セージは収穫をこまめに行わないと、葉がつきづらくなる性質があるので、収穫量をキープするためにはこまめに収穫するようにしましょう。